Il 9 maggio 2018 è scattato il nuovo decreto sanzioni 231 del 15 dicembre 2017 – G.U. 8 febbraio 2018. Le penalità per gli inadempimenti varieranno da 500 a 40mila euro per chi non è in regola nell’applicazione del Reg. UE 1169/11 s.m.i. Sull’etichettatura di cibi confezionati, sui cartelli di prodotti sfusi venduti al dettaglio e sui menu stilati per la ristorazione, mense scolastiche e ospedaliere. Interessante è l’identificazione, da parte della nuova disciplina, del cd. “soggetto responsabile”: a) l’operatore del settore alimentare (di cui all’articolo 8, paragrafo 1, del regolamento) con il cui nome o con la cui ragione sociale viene commercializzato il prodotto; b) qualora tale operatore non sia stabilito nell’Unione, [...]